Hola Amig@s, nos iremos con una descarga de Sopas muy fáciles de hacer, ricas, y que nos ayudarán a calentarnos en estos días de invierno, además que nos ayudarán al bolsillo, jejeje.
Hoy les relataré como hacer una rica crema de zapallo (calabaza), esto es muy simple, lo que debes tener antes de comenzar a cocinar.(para 4 porciones)
- 800cc de agua.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Cebolla.
- Mantequilla.
- Crema 100 cc.
- Leche 100 cc.
- Queso rallado.
- Perejil o cilantro.
Comenzamos lavando muy bien el zapallo, y pelando su cáscara gruesa y verde, dejando solo la parte anaranjada, córtalos en trozos medianos ponlos en una olla junto con el agua, la cebolla cortada en cuartos y solo una pizca de sal, dejar hervir hasta que el zapallo esté muy blando, sacar del agua y llevarlo a una juguera o procesador de alimentos junto con las cebollas, reserva el agua para más tarde, agrega la mantequilla, la pimienta, la crema, la leche y procese, si falta líquidos vaya agregando del agua donde se hirvió el zapallo, devuelva esta crema a la olla con el resto del agua a fuego lento, debes revolver hasta que rompa en hervor nuevamente entonces es hora de rectificar el sabor, pruébalo y si falta sal agrega de apoco, está lista la crema para servir, puedes agregar un poco de queso rallado encima de la crema y un poco de perjil o cilantro.
Espero que la disfruten, queda muy bien, como dato si quieres agregar más sabor, puedes en vez de cocinar la cebolla junto con el zapallo, picarla y dorarla antes, y agregarla en el momento de procesar el zapallo.
